集美大学是福建省重点建设高校，其海洋食品与生物工程学院依托区域产业优势，在食品科学领域具备扎实的学科基础与鲜明的办学特色。食品与营养专业作为学院的招生方向之一，受到不少食品相关专业及跨专业考生的关注。以下为该专业考研相关信息的系统梳理，供考生参考。

一、招生基本情况
食品与营养专业代码为095500，属于学术型硕士，由海洋食品与生物工程学院负责招生。2026年该专业计划统招50人，设置食品加工工程、农产品与食品质量安全、食品营养与健康、食品资源开发与利用四个招生方向，考生可在报考时选择对应方向。

学制为3年，学费标准为8000元/生·学年，学习方式为全日制培养，考生需按要求完成在校课程学习与科研实践任务。

二、初试相关安排
（一）初试科目设置
该专业初试科目共四门，具体为：

101思想政治理论
204英语（二）
623食品营养学
806生物化学A
考生需按照全国硕士研究生招生考试相关要求，完成公共课与专业课的备考与应试。

（二）核心参考书目
食品营养学：《食品营养学》，周才琼、周玉林著，中国质检出版社，2017年第三版
生物化学A：《生物化学》（上、下册），朱圣庚、徐长法著，高等教育出版社，2016年第四版
考生可结合参考书目，梳理核心知识点，搭建系统的知识框架，为初试备考做好准备。

三、复试相关安排
（一）复试形式与内容
复试采用现场复试形式，考核内容分为三个部分：

外语听说能力测试：包含笔试形式的听力考试，时长约20分钟；以及口语面试，考官会从听力、发音、流利程度、逻辑表达等方面进行考察，考核时长约5分钟。
综合素质能力考核：以面试形式开展，主要考察考生的思想政治素养与品德、实验室安全知识、学术综合素质等内容，考核时长约15分钟。
专业基础和能力（技能）考核：以笔试形式进行，考核科目为《食品工艺学》，考试时长3小时。
（二）复试计分办法
复试成绩满分为100分，其中外语听说能力占15%（听力10分，口试5分），综合素质能力占45%，专业基础和能力占40%。复试成绩低于60分的考生，不予录取。

考生总成绩计算方式为：初试成绩（折合为百分制）×50% + 复试成绩×50%。若总成绩相同，将依次按照复试成绩、初试成绩、统考科目总分的高低进行排序，确定拟录取名单。

（三）复试参考书目
《食品工艺学》，朱蓓薇著，科学出版社，2022年第二版，考生可结合该书开展复试专业笔试的备考工作。

四、近年复试情况参考
从近年一志愿复试名单来看，该专业考生初试成绩分布存在一定区间差异，考生的公共课与专业课成绩呈现不同的分布特点。考生可参考历年复试考生的成绩情况，结合自身基础制定合理的备考目标，提升备考的针对性。

厦门新东方考研备考支持
针对集美大学食品与营养专业考研，厦门新东方考研结合本地院校的招生特点，为考生提供适配的备考支持，助力考生完成考研全流程准备。

（一）定向资料支持
围绕该专业初试与复试的备考需求，提供适配的学习资料，包含历年真题、考点笔记、相关习题集及复试相关内容，帮助考生梳理备考重点，熟悉相关考试内容的考查形式。

（二）课程与师资配置
配备具备相关学科背景的专业课授课人员，以及熟悉公共课考试趋势的授课人员，开展线下与线上同步授课，课程形式包含集训营、走读班、一对一等多种类型，适配不同基础、不同备考阶段的考生需求。

（三）线下学习支持
厦门新东方石鼓校区邻近集美大学，考生可便捷参与线下课程学习，同时校区提供自习场地，为考生营造稳定的备考环境。

（四）全程学习服务
配备学管与班主任人员，为考生提供学习过程中的督学服务，定期组织阶段性检测与学习反馈，同时提供复试英语相关辅导，陪伴考生完成从初试到复试的全流程备考。

想要了解更多集美大学食品与营养专业考研的细节，或获取针对性的备考建议，可咨询厦门新东方考研，获取适配的备考规划与支持。

福建新东方考研官方联系方式：18950146493（微信同号）

如需咨询考研择校择专业分析指导/考研课程辅导（走读班、集训营、网课、一对一），请直接联系官方电话预约沟通