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2023江西农业大学考研参考书目:食品院
江西农业大学 2023 年硕士研究生考试自命题参考书目 | ||||
专业 | 命题科目 | 类别 | 类型 | 参考书目 |
083201 食品科 | 食品化学与食品微生物 | 初试 | 学术 | 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009 年,第二版; |
学 | 学 | 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第二版。 | ||
食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,第二版。 | |
097203 农产品 | 食品化学与食品微生物 | 初试 | 学术 | 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009 年,第二版; |
加工及贮藏工 | 学 | 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第二版。 | ||
程 | 食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,第二版。 |
食品化学与食品微生物 | 初试 | 学术 | 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009 年,第二版; | |
0832Z1 食品营 | 学 | 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第二版。 | ||
养与安全 | 食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,第二版。 |
095135 食品加 | 农业知识综合三 (食品 | 初试 | 专业学位 | 《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编,华中科技大学出版社, |
工与安全 | 卫生学、食品安全管理 | 2013 年,第一版; | ||
与法规、食品分析与检 | 《食品安全与卫生学》 白晨、黄玥编著,中国轻工业出版社,2014 | |||
验技术) | 年,第一版; | |||
《食品分析与检测》刘绍主编,华中科技大学出版社,2011 年; | ||||
《食品安全检测技术》王世平主编,中国农业大学出版社,2016 年, | ||||
第二版; | ||||
GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的 | ||||
测定; | ||||
《食品分析与检测》孙汉巨主编,合肥工业大学出版社,2016 年; | ||||
《中华人民共和国食品安全法》; | ||||
《食品标准与法规》张水华、余以刚主编,中国轻工业出版社,2010 | ||||
年; | ||||
《食品标准与法规》周才琼主编,中国农业大学出版社,2009 年; | ||||
《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编,中国农业大 | ||||
学出版社,2011 年,第二版。 | ||||
食品化学与食品微生物 | 初试 | 专业学位 | 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009 年,第二版; | |
学 | 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第二版。 | |||
食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,第二版。 |
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