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2023江西农业大学考研参考书目：食品院
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2023江西农业大学考研参考书目：食品院
| 江西农业大学 2023 年硕士研究生考试自命题参考书目 | ||||
| 专业 | 命题科目 | 类别 | 类型 | 参考书目 |
| 083201 食品科 | 食品化学与食品微生物 | 初试 | 学术 | 《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009 年，第二版； |
| 学 | 学 | 《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第二版。 | ||
| 食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。 | |
| 097203 农产品 | 食品化学与食品微生物 | 初试 | 学术 | 《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009 年，第二版； |
| 加工及贮藏工 | 学 | 《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第二版。 | ||
| 程 | 食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。 |
| 食品化学与食品微生物 | 初试 | 学术 | 《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009 年，第二版； | |
| 0832Z1 食品营 | 学 | 《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第二版。 | ||
| 养与安全 | 食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。 |
| 095135 食品加 | 农业知识综合三 (食品 | 初试 | 专业学位 | 《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编，华中科技大学出版社， |
| 工与安全 | 卫生学、食品安全管理 | 2013 年，第一版； | ||
| 与法规、食品分析与检 | 《食品安全与卫生学》 白晨、黄玥编著，中国轻工业出版社，2014 | |||
| 验技术) | 年，第一版； | |||
| 《食品分析与检测》刘绍主编，华中科技大学出版社，2011 年； | ||||
| 《食品安全检测技术》王世平主编，中国农业大学出版社，2016 年， | ||||
| 第二版； | ||||
| GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的 | ||||
| 测定； | ||||
| 《食品分析与检测》孙汉巨主编，合肥工业大学出版社，2016 年； | ||||
| 《中华人民共和国食品安全法》； | ||||
| 《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社，2010 | ||||
| 年； | ||||
| 《食品标准与法规》周才琼主编，中国农业大学出版社，2009 年； | ||||
| 《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编，中国农业大 | ||||
| 学出版社，2011 年，第二版。 | ||||
| 食品化学与食品微生物 | 初试 | 专业学位 | 《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009 年，第二版； | |
| 学 | 《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第二版。 | |||
| 食品工艺学 | 复试 | 学术 | 《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。 | |
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