2022考研农学：植物生理学问题汇总

　　呼吸作用与粮食、果蔬的贮藏关系：

　　呼吸作用与粮食贮藏：

　　干种子的呼吸速率与粮食贮藏有密切关系。当呼吸加快时，引起体内有机物大量消耗，同时呼吸产生的水分，会使粮堆湿度升高，部分微生物大量繁殖。另外，呼吸放出的热量，又使粮堆温度升高，反过来又促进呼吸加快，导致粮食发热霉变。

　　防治方法：通风或密闭贮藏、增高二氧化碳含量或降低氧气含量、充入氮气。

　　呼吸作用与果蔬贮藏：

　　某些果实(苹果、梨、香蕉、番茄)成熟到一定程度，会产生呼吸速率突然升高，然后又迅速下降的现象，称为呼吸跃变现象。乙烯是植物催熟激素，果实的呼吸跃变与乙烯有关，与温度有关。一是降低温度，推迟呼吸跃变的发生。二是利用CO2/O2的比值进行气调，增加环境中二氧化碳浓度，降低氧气浓度，这样可以抑制果实中乙烯的形成，推迟呼吸跃变的发生。也可将果蔬密封在塑料袋中，抽取空气，充入氮气，是氧气浓度下降3%-6%，或将果蔬密封在塑料袋中，利用自身呼吸产生的二氧化碳抑制呼吸，即所谓的自体保鲜法。

　　光合作用的意义：

　　◆将无机物转变成有机物，是合成有机物质的绿色工厂。

　　◆将光能转变成化学能，是一个巨型能量转换站。

　　◆维持了氧气和二氧化碳的相对平衡，是天然的空气净化剂。

　　◆是人类寻求新能源和人工合成食物的理想模型。

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