2022考研农学：植物生理学问题汇总

　　果实完熟时的生理生化变化。

　　1.呼吸跃变和乙烯释放：乙烯是诱导呼吸跃变的原因，常见的跃变性果实有梨、桃、香蕉、西瓜、白兰瓜等;常见的非跃变性果实有草莓、葡萄、橙、菠萝等。利用外源乙烯可以催熟，同时在贮存运输时避免乙烯生成、降低呼吸消耗等。

　　2.其他物质变化：

　　A：淀粉变成了可溶性得的糖。B：有机酸味降解。C：涩味消失。D：颜色变化，青绿色变为黄、橙或红色。E：果胶变化，原果胶(不溶于水)在果胶酶的作用下变为果胶(可溶性)，又在果胶酸酶的作用下变为可溶性的果胶酸。F：产生芳香物质，酯类、醛类、酮类等。G：激素变化，生长素、赤霉素、细胞分裂素下降，乙烯含量升高。

　　种子成熟时激素的变化顺序：

　　细胞分裂素——赤霉素——生长素——脱落酸 种子成熟过程相关变化：

　　A：营养器官中可溶性的小分子化合物运往籽粒，逐渐转化成不溶性的大分子贮藏化合物。

　　B：碳水化合物转化为淀粉、纤维素、脂肪等。

　　C：非蛋白N转化为蛋白N。

　　D：伴随着呼吸速率、激素的变化以及植酸盐含量的升高。

　　E：同时进行着总种子的脱水过程，种子中的原生质由溶胶态变为凝胶态。

　　植物衰老的类型：

　　整株衰老、地上部衰老、落叶衰老、渐进衰老。

　　植物衰老的原因：

　　A：营养竞争。B：内部激素平衡失调。C：自由基的伤害。

　　自由基的清除：分解、猝灭。

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