水势：每偏摩尔体积水的化学势(差)Ψw。
渗透势：也称溶质势Ψπ。是由于细胞液中的溶质的存在而使水势降低的值Ψs。用负值表示。
压力势：是指由个细胞壁压力的存在而引起的细胞水势增加的值Ψp。一般为正值，初始质壁分离时Ψp=0;剧烈蒸腾时Ψp会呈负值。
衬质势：是细胞胶体物质亲水性和毛细管对水吸引而引起的水势降低值Ψm。用负值表示。
渗透作用：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。
蒸腾速率：又称蒸腾强度。植物在一定时间内，单位叶面积上通过蒸腾作用所散失的水量称为蒸腾速率。
蒸腾比率：又称蒸腾效率。植物每消耗1kg水所产生干物质的量(g)。或者说，植物在一定时间内干物质的累积量与同期所消耗的水量之比称为蒸腾比率
蒸腾系数：植物制造1kg干物质所消耗的水量(g)称为蒸腾系数，又称需水量，它是蒸腾比率的倒数。
水分临界期：指植物的生活周期中对水分缺乏最敏感最易受害的时期。
矿质营养：植物对矿物质的吸收、转运和同化利用，称为矿质营养。
灰分元素：构成灰分的元素称为灰分元素。灰分元素直接或间接地来自土壤矿质，故又称为矿质元素。(将干燥植物的材料燃烧后，剩余一些不能挥发的物质称为灰分元素。)
必需元素：指在植物的生长发育中起着不可替代的直接生理作用的必不可少的元素。
大量元素：植物对此类元素需要的量较多，他们约占植物体干重的0.01%~10%，包括C.H.O.N.P.K.Ca.Mg.S等。
微量元素：指植物的需要量极微，稍多即会发生毒害，其含量约占植物体干重的0.01%以下的必需元素，它们是Cl.Zn. Fe. B. Cu. Mo. Mn. Ni等。
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